Když jsou konzervy nejčerstvější
Když jsou konzervy nejčerstvější
Anonim

Přestaň pohrdat plechovkou. Nejvýživnější a nejlépe chutnající potraviny nepocházejí vždy z výrobní sekce.

Konzervy se mohou zdát mnohem méně lákavé než čerstvé produkty, ale je čas, abyste přehodnotili své nákupní zvyky. Nová studie Michiganské státní univerzity ukazuje, že konzervované produkty jsou nejen levnější než čerstvé, ale také mohou obsahovat více živin, protože balení ovoce a zeleniny na jejich vrcholu zachovává vitamíny a minerály.

"V některých případech mají konzervy ve skutečnosti více výživy než čerstvé nebo mražené," řekla registrovaná dietoložka a specialistka na sportovní výživu Rebecca Scritchfield.

Představte si konzervy jako rychlé občerstvení, pouze zdravější. Sportovec, který se snaží rychle zakousnout mezi poledním během a pracovní schůzkou, by se mohl podařit vyváženější jídlo připravit salát s konzervovanými fazolemi, kukuřicí a rajčaty. A nákup z plechovky vám umožní jíst širokou škálu produktů po celý rok, než čekat, až bude ovoce a zelenina sezóna.

„Spousta lidí slevuje z uličky s konzervami a nemělo by to dělat,“řekl registrovaný dietolog Toby Amidor, přispěvatel do blogu Healthy Eats Food Network a autor kuchařky The Greek Yogurt Kitchen. "Existuje tolik dobrých, výživných konzerv."

Zde je pět konzerv, které byste si měli vyzvednout na svém příštím výletu s potravinami:

  • Konzervované ovoce, jako jsou hrušky a broskve, může být účinnou předtréninkovou svačinou. Přírodní cukry dodávají energii, aniž by způsobovaly žaludeční potíže nebo obávaný těžký a nafouklý pocit. Proces konzervování navíc zachovává vitamín C. Chcete-li minimalizovat přidaný cukr, vyhněte se ovoci v sirupu a vybírejte produkty ve vodě nebo vlastních šťávách. Amidor navrhuje konzervované broskve přes čistý řecký jogurt jako snadnou předtréninkovou svačinu.
  • Konzervované fazole poskytují vlákninu a snadný zdroj bílkovin pro podporu svalů sportovce. "Fazole jsou silně spojeny se zdravím srdce," dodal Scritchfield. Vzhledem k tomu, že fazole mohou být hůře stravitelné, je nejlepší je používat jako jídlo po tréninku. Mnoho jedinců v časové tísni nemá hodiny na vaření sušené čočky, ale mohou snadno otevřít plechovku. Pokud byla ke konzervaci fazolí použita sůl a někdo má obavy z příjmu sodíku, Amidor navrhuje opláchnout je ve vodě.
  • Tuňák nebo losos jsou dalším snadným konzervovaným jídlem pro aktivní jedince. Ryby jsou zdrojem bílkovin a nabízejí zdravé tuky, železo, vitamín B a niacin. Losos a tuňák bojují proti zánětu, což může být přínosem pro sportovce, kteří tvrdě trénují, řekl Sritchfield. Nakupující by měli hledat ryby balené ve vodě spíše než v oleji, a pokud se zajímají o příjem rtuti, měli by zvážit kousek lehkého tuňáka nad tuňákem křídlatým. Vzhledem k tomu, že tuňák a losos jsou často konzervováni solí, sportovci mohou chtít sledovat příjem sodíku v jiných jídlech, pokud pravidelně konzumují rybí konzervy.
  • Zeleninové konzervy jako fazole, houby, artyčoky, chřest, mrkev nebo kukuřice jsou rychlým a zdravým doplňkem salátů pro aktivní jedince. Amidor doporučuje kombinovat řadu výše uvedených konzerv pro dobře zaoblený salát. "Vezmu si záhon ze zeleného a hodím na něj konzervované fazole a tuňáka," řekl Amidor.
  • Rajčata v konzervě mohou být chutnější než čerstvá rajčata mimo sezónu. "Dóza uzamkne čerstvost, takže získáte chuť letních rajčat," řekl Scritchfield. Rajčata jsou také jednou z potravin, která ve skutečnosti obsahuje více živin v konzervované formě než čerstvá.

Doporučuje: